Beskrivelse
Espresso Colombia.
Espresso Colombia fra kaffe kooperativet Fondo Paez. Fondo Paez er et kooperativ af omkring 240 familier som ligger i Cauca regionen tæt på Cali ,Colombia.
colombia cupping Fondo Paez
Kaffe er stadig den vigtigste indtægtskilde i denne region. Fondo Paez grundlagde derfor en række lokale kaffekooperativer for at sikre en bæredygtig indkomst til sine medlemmer. Deres organisatoriske strukturer blev mere stabile, og i 2000 kunne de begynde at markedsføre kaffe gennem Colombian Coffee Associations program for specialkaffe. I dag er Fondo Paez en fast bestanddel af fair trade og går ind for demokratiske strukturer på stedet. Kooperativets kvalitetskontrol er en kunst i sig selv og følger en præcis plan: Hvert medlem bliver besøgt før høsten og får instruktioner i, hvordan de skal håndtere planterne, høsten og forarbejdningen. Medlemmerne af Fondo Paez har udviklet deres egen vision om en bæredygtig levevis for deres lokalsamfund. Visionen er bemærkelsesværdig i sig selv, men især set i lyset af globaliseringen, undertrykkelsen af de oprindelige samfund og den politiske udvikling i Colombia.
Klimaet i Colombia har naturligvis en stor betydning for landets kaffe succes. Colombia er en af de største kaffe producenter i verden. Du befinder dig et tilpas fugtigt klima med konstante temperaturer som svinger mellem 15 og 28 graders varme. Lige netop dette klima er specielt velegnet til kaffedyrkning. Desuden dyrkes kaffen mellem 1300 og 1900m meters højde over havets overflade.
Kaffen vaskes og tørres på stedet. Tørringen er ikke kunstig, idet Moder Sol tager sig af processen. En helt naturlig kaffe, som tilberedes på en helt naturlig måde. Det bliver næsten ikke en renere smagsoplevelse. Prøv Espresso Colombia, den er enestående.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.