Skal jeg male min kaffe finere?
Der er forskellige måder at brygge sin kaffe på. Her er et lille oversigt til de forskellige bryggemethoder.
Til hand filter : som sand. Brug 5-6 gr kaffe per 100ml vand. Vand temperatur 90-94 grader. Skal løbe igennem i 2-2.30min.
Til stempelkande : som groft sand. Brug 6-7 gr per 100ml vand. 3-4 min brugning med vand på 90-94 gr.
Aeropress : meget varierende , afhængig af efter hvilken recept du bruger , mellem handfilter og espresso. 12gr kaffe på 200ml vand af 90-94gr. Lad det stå for 45 sec og tryk iggennem i 1:20 minut.
Filter maskine : lidt finere end sand. Brug omkring 50gr per liter.
Skal jeg male min kaffe finere? Ja , til Espresso skal du helt sikkert.
espressso : meget fint som pulver. Med en dobbelt shot (14-18gr) skal det løbe igennem i omkring 25 sec. Eksperimenter med malings grad og gennemløbstid.
Og husk : det er altid bedst at male sin kaffe lige før man brygger det. Så køb ikke kaffe som er malet allerede.
Og brug helst filtreret vand til alle bryggemethoder! Kaffe er 98% vand så , det smager bare bedst hvis du bruger godt vand. For eksempel med en Brita Kande. https://www.brita.net/dk/?&L=35
